Сегодня предлагаем вам оригинальный рецепт рыбных котлет, которые идеально подойдут для праздничного стола или семейного ужина. Эти аппетитные «каштанчики» не только порадуют вас своим необычным вкусом, но и станут настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
Филе пикши или горбуши — 200 г
Соль и черный молотый перец — по вкусу
Пшеничный хлеб — 20 г
Молоко или вода — 25 мл
Сливочное масло — 15 г
Сыр — 50 г
Мука — 5 г
Яйцо — 20 г
Белая панировка — 30 г
Растительное масло — 10 мл
Приготовление
Сырный фарш: Начните с очистки сыра от корки. Нарежьте его кусочками и пропустите через мясорубку вместе со сливочным маслом. Перемешайте до однородной массы.
Рыбный фарш: Филе рыбы нарежьте и пропустите через мясорубку вместе с кусочками замоченного в молоке или воде хлеба. Приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте и «выбейте» фарш для лучшей текстуры.
Формировка: Из рыбной массы сформируйте лепешки. В центр каждой положите ложку сырного фарша, скрепите края и придайте форме шаров.
Панировка и жарка: Обваляйте шарики сначала в муке, затем в яйце и после — в панировочных сухарях. Обжарьте во фритюре при температуре 180-190°C до золотистой корочки, около 5-7 минут.
Порадуйте себя и близких этой необычной закуской с невероятной текстурой и вкусом! Не забудьте делиться своими впечатлениями в комментариях и сохранить рецепт для будущих кулинарных экспериментов!
Источник: Вкусно и Просто | рецепты на каждый день
