Этот рецепт обещает преобразить привычную слабосолёную сельдь в изысканную закуску, способную украсить праздничный стол! Сельдь в горчичном соусе по-фински сочетает в себе кисло-сладкий и пряный вкус, который непременно порадует любителей рыбных блюд. Удобство в том, что с ней одновременно маринуется лук, который прекрасно дополняет основное блюдо. Эту закуску стоит иметь в запасе; не забудьте записать рецепт!
Ингредиенты для приготовления
- Филе слабосолёной сельди – 6 штук;
- Лук репчатый – 2 головки;
- Горчица – 2 ч. ложки;
- Зернистая горчица – 2 ч. ложки;
- Мёд – 1 ст. ложка;
- Лимон – 1 штука;
- Растительное масло – 100 мл;
- Уксус 6% – 3 ст. ложки;
- Сахар – 2 ч. ложки;
- Соль – 2 ч. ложки.
Шаги приготовления закуски
Для начала стоит заняться сельдью. Упрощая процесс, рекомендуется использовать заранее очищенное филе от 3 тушек. Филе нарезать на кусочки толщиной 1.5-2 см и выложить на отдельную тарелку.
Далее следует подготовить лук. Нарезать его полукольцами и переложить в глубокую миску. Чтобы замариновать, добавить 2 ч. ложки соли, 2 ч. ложки сахара для сбалансированного вкуса и 3 ст. ложки уксуса. Тщательно перемешать и оставить на некоторое время.
Пока лук маринуется, готовим соус для сельди. В глубокой миске смешать 2 ч. ложки горчицы, 2 ч. ложки зернистой, 1 ст. ложку мёда и сок половины лимона. Постепенно влить 100 мл растительного масла и перемешать до получения однородной массы.
Сервировка закуски
В стеклянную банку выкладывать слоями: сначала маринованный лук, затем сельдь, поливая маринадом. Повторять, пока не закончатся все ингредиенты. Закрыть банку и убрать в холодильник на несколько часов.
Перед подачей выложить сельдь по-фински на тарелку и украсить нарезанным зелёным луком. Наслаждайтесь!
