Лепёшки с мясом, которые исчезают за 5 минут: разве не мечта?
Кто из вас не задумывался, что хочется чего-то мясного и горячего, но возиться с духовкой либо жаркой котлет просто лень? Прекрасные новости для всех гурманов!
Представляем вам лёгкий и быстрый рецепт лепёшек с мясом на сковороде. Они гораздо проще в приготовлении, чем чебуреки, и далеко не так жирные. Эти ленивые лепёшки получаются тонкими и румяными, а их начинка просто восхитительна.
Не удивляйтесь, если ваши домочадцы забудут про свои диеты, едва почувствовав их аромат таков уж у этих лепёшек магнетизм!
Что понадобится для вкусного обеда
Для теста:
- Кефир или простокваша 1 стакан (250 мл)
- Мука около 3-3,5 стаканов (ориентируйтесь на консистенцию)
- 0,5 ч. л. соды (не требует гашения, кефир всё сделает сам)
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. растительного масла
Для начинки:
- Фарш (свинина с говядиной или куриный) 400 г
- Лук репчатый 2 большие головки
- Зелень (кинза, петрушка или зеленый лук) большой пучок
- Соль, перец и ваши любимые специи
- Секретный ингредиент: 3-4 ст. л. ледяной воды или бульона для фарша
Лёгкий и быстрый процесс приготовления
Шаг 1. Готовим тесто. В тёплом кефире растворите соль и соду. Перемешайте и дайте настояться 5 минут, чтобы появились пузырьки. Постепенно добавляйте просеянную муку.
Шаг 2. Создаём начинку. Мелко нарежьте лук и зелень, смешайте с фаршем, добавляя соль и перец. Главное здесь не забывайте про ледяную воду или бульон, которые сделают начинку влажной и ароматной.
Шаг 3. Формируем лепёшки. Разделите тесто на 6-8 равных частей, раскатайте в тонкие кружки, добавьте начинку и защипните края, формируя мешочек.
Шаг 4. Жарка. На разогретую сковороду с капелькой масла укладывайте лепёшки и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Чем лучше пирожки?
- Скорость. От замеса до блюда не более 40 минут.
- Меньше жира. Жарим на сковороде, а не в фритюре.
- Пропорции. Идеально сбалансированное соотношение теста и начинки.
Эти лепёшки отлично подойдут с сметанным или чесночным соусом на гарнир. А если добавить немного тертого сыра в начинку получится просто изыскано!
А вы предпочитаете лепёшки пирожкам? Какой вариант начинки вам кажется самым интересным?