Александр Панин, возглавляющий Рыбный союз России, в интервью поделился мнением о ключевых аспектах ассортимента рыбной продукции в стране. По его словам, рыбная полка должна быть максимально разнообразной, чтобы учитывать предпочтения жителей различных регионов. Наличие как консервов, так и охлажденной рыбы, соленой и копченой продукций позволит удовлетворить потребности самых разных категорий покупателей.
Ассортимент на рыбной полке
Панин отметил, что ассортимент рыбной продукции должен включать следующие виды:
- Консервы
- Соленая рыба
- Копченая рыба
- Замороженная рыба
- Охлажденная рыба
В то время как охлажденная рыба становится всё более востребованной, логистические трудности затрудняют её поставки. "Объемы продаж охлажденной рыбы постоянно растут, поскольку покупателям нравится, что она уже подготовлена к употреблению: очищенная и свежая, с выразительным внешним видом и приятным ароматом", - добавил Панин.
Социальные проекты и доступность рыбы
Некоторые приморские регионы, такие как Мурманск, Сахалин, Камчатка и Приморский край, активно реализуют социальные проекты под названием "Доступная рыба". Местные рыбаки, сотрудничая с властями или действуя по собственной инициативе, предлагают жителям возможность приобрести рыбу по себестоимости или даже дешевле. Эти инициативы направлены на укрепление местной экономики и поддержку жителей.
Цена на рыбу
Ранее стало известно, что в 2026 году цены на такие популярные виды рыбы, как сельдь и треска, скорее всего, не снизятся. Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка, Александр Фомин, подчеркнул, что именно эти виды рыбы показали значительное снижение цен в прошлом году, что, однако, не повлияло на их стоимость в текущем году.
