Скумбрия это не только вкусная, но и полезная рыба, которая может стать отличным дополнением к вашему столу. Приготовление слабосоленой скумбрии это несложный процесс, который не займет много времени. Давайте разберемся, какие ингредиенты понадобятся и как их правильно подготовить.
Ингредиенты для маринования
- Скумбрия 1 шт.
- Вода 1 л
- Соль 5 ст. л.
- Черный перец горошком 6-8 шт.
- Душистый перец 5 шт.
- Лавровый лист 3-4 шт.
- Лук 1 шт.
Этапы приготовления
Сначала скумбрию следует разморозить и очистить от внутренних органов, затем отделить голову и нарезать филе на небольшие кусочки.Для приготовления маринада, доведите до кипения воду в кастрюле, добавьте туда соль, очищенную луковицу, черный и душистый перец, а также лавровые листья. Дайте смеси покипеть около 10 минут. После этого снимите кастрюлю с плиты и дайте маринаду остыть.Пока маринад остужается, поместите кусочки скумбрии в охлажденную жидкость, накройте кастрюлю крышкой и оставьте рыбу на 2 часа. Важно помнить, что превышение времени маринования может привести к слишком соленому вкусу.По истечении данного времени достаньте скумбрию из маринада. Если не собираетесь подавать рыбу немедленно, удобно разместить её в стеклянной банке и хранить в холодильнике для сохранения свежести.Наслаждайтесь вкусом правильно приготовленной слабосоленой скумбрии вместе с любимыми гарнирами или как самостоятельное блюдо!