Маринованные шампиньоны: секреты идеальной закуски
Маринованные шампиньоны это не просто традиционная закуска, а настоящая находка для гурманов. Эти грибочки поражают своим незабываемым вкусом и ароматом, мгновенно завоевывая сердца (и желудки) всех, кто их пробует. Их изюминкой является именно обжарка перед маринованием, которая раскрывает все грани вкуса.
Ингредиенты для изысканной закуски
- Шампиньоны маленькие 15-20 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика.
- Красный базилик 7-10 листиков.
- Укроп небольшой пучок.
- Кинза (или петрушка) небольшой пучок.
- Зернистая горчица 2 ч. ложки.
- Сахар 2 ч. ложки.
- Уксус (9%) 3 ч. ложки.
- Соевый соус 3 ч. ложки.
- Соль по вкусу.
- Соус "Перо совы 'Сельдерей'" 3 ч. ложки.
- Растительное масло по необходимости.
Как приготовить идеальные маринованные шампиньоны
Для начала тщательно нарезать лук тонкой соломкой, а чеснок и зелень мелко. Все подготовленные ингредиенты соединить в глубокой миске. Добавить зернистую горчицу, сахар, уксус и немного соли. Не забудьте добавить соевый соус и соус "Перо совы 'Сельдерей'" для дополнительного вкуса. После этого влить несколько ложек растительного масла и всё хорошо перемешать. Ваш маринад готов!
Далее разогрейте сковороду и налейте небольшое количество растительного масла. Обжарьте шампиньоны, разрезанные пополам, на сильном огне в течение нескольких минут. Как только они подрумянятся, отправьте их в миску с маринадом и тщательно перемешайте. Затем переложите массу в банку и уберите в холодильник до полного остывания. Остывшие шампиньоны можно подать к столу, выложив их на красивую тарелку.
Эта закуска идеально подойдет к крепким напиткам, добавляя изысканности любому застолью, будь то праздник или повседневный ужин. Приятного аппетита!