Готовите на гриле? Не забудьте о соусах! Предлагаем вашему вниманию четыре простых рецепта, которые легко готовятся и подходят к шашлыку, запеченному или жареному мясу, а также рыбе.
Все соусы готовятся по принципу "смешал и готов". Они подчеркнут вкус ваших блюд, не заглушая их собственные ароматы. Впереди майские праздники, и эти рецепты идеально подойдут для вашего отдыха, когда нет времени на длительные приготовления.
Огуречный соус: свежесть в каждой ложке
Этот соус идеально сочетает в себе яркие вкусы и легкость. Для его приготовления потребуется сметана (250 г), которая отлично подходит вместо йогурта. В сметану добавляют две щепотки смеси перцев и два измельченных зубчика чеснока.
Не забудьте про укроп: мелко нарезанных 5-6 веточек отправляем в миску. Свежий огурец (120 г) натираем на крупной терке, немного отжимаем и добавляем к остальным ингредиентам. Слегка солим и тщательно перемешиваем. Получается идеальный соус, который прекрасно дополнит мясо и овощи на гриле!
Маринованный огуречный соус: пикантная нотка
Второй соус завоевывает сердца своими яркими вкусами. На базу из сметаны (5 ст. л.) добавляют чайную ложку острой горчицы и два средних маринованных огурца, натертых на крупной терке. Не отжимайте сок – он добавит сочности.
Также добавьте натертый полутвердый сыр (40 г) и свежемолотый перец. Перемешайте и наслаждайтесь незабываемым вкусом! Такой соус идеально подчеркнет румяное мясо.
Томатный соус: строгое сочетание простоты и вкуса
Для быстрого томатного соуса необходимо всего несколько ингредиентов: качественная томатная паста (3 ст. л.), соевый соус (2 ст. л.), сушеный чеснок (1 ч. л.) и молотый черный перец.
Если паста кислая, добавьте щепотку сахара. Всю массу тщательно перемешиваем и оставляем на 15 минут. Такой соус станет отличным дополнением не только к шашлыку, но и к пасте и пельменям!
Чесночный соус: универсальный аккомпанемент
Заключительный соус готовится на основе сметаны (100 г) и майонеза (100 г) в пропорции 1:1. К ним добавляют хмели-сунели и смесь перцев для остроты. Всё примешиваем, оставляем настояться минимум на 30 минут. Этот соус прекрасно подходит к мясным блюдам и овощам, приготовленным на гриле, или для шаурмы.
Удачных вам шашлыков и отличных соусов к ним! Какой соус предпочитаете вы — белый или красный? Поделитесь в комментариях!
