Яблочный акцент в традиционном борще

Добавление яблока в привычный красный борщ не только освежает вкус, но и придаёт блюду особую нотку оригинальности. При обжаривании вместе с другими овощами яблоко дарит борщу ароматную кислинку, открывая новый спектр вкусовых ощущений.

Достать ингредиенты

Рецепт рассчитан на 6 порций и включает в себя:

• Куриные бёдрышки 250 г (примерно 2 шт.)
• Белокочанная капуста 200 г
• Свекла 80 г (около 1 шт.)
• Яблоки 80 г (1 шт.)
• Картофель 300 г (2 шт.)
• Морковь 70 г (1 шт.)
• Лук репчатый 40-60 г (1 шт.)
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Тмин 0,5 ч. ложки
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль 1 ч. ложка
• Перец черный молотый 0,1 ч. ложки
• Свежая петрушка для подачи 2-3 веточки

Приготовление борща с яблоками

Для создания ароматного бульона подойдут любые части курицы, но использование бёдрышек значительно ускорит процесс. Чтобы начать, вскипятите 2 литра воды в кастрюле. Затем добавьте куриные бёдрышки и варите примерно 20 минут до готовности.

Подготовьте овощи: очистите свеклу, морковь, лук и яблоко. Лук нарежьте небольшими кубиками, а свеклу, морковь и яблоко натрите на крупной тёрке.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте морковь, лук, свеклу и яблоко до мягкости, это займёт около 10 минут на среднем огне. Затем добавьте в смесь томатную пасту, несколько половников куриного бульона и щепотку тмина. Перемешайте и тушите зажарку ещё 5-6 минут.

Очистите и нарежьте картофель кубиками, а капусту измельчите. Готовое куриное мясо остудите и нарежьте мелкими кусочками.

В бульон добавьте картофель, доведите до кипения, затем введите капусту и продолжайте варить на среднем огне в течение 10 минут. После этого верните куриное мясо обратно в кастрюлю, добавьте зажарку и доведите до кипения. Приправьте солью, перцем и положите лавровый лист. Варите ещё 5 минут.

После окончания готовки выключите огонь и дайте борщу настояться около 10 минут. Для подачи отлейте борщ в тарелки и добавьте свежую петрушку это не только украсит блюдо, но и сохранит яркий вкус зелени.

Новый борщ с яблоками обещает стать ярким акцентом в вашем меню это сытное, ароматное и интересное первое блюдо, которое обязательно привлечет внимание всех гостей!