В 2026 году во время яркого события в сфере гастрономии состоялась премия, на которой были представлены самые интересные концепции ресторанного бизнеса. В ближайшие материалы будут включены подробности о мастер-классах и блюдах, поданных на гала-ужине, но сегодня акцентируем внимание на общем впечатлении и победителях.
Новая площадка и организационные нюансы
Премия прошла в современном конгресс-центре Connect, который, хотя и произвел неплохое впечатление, оставил некоторые вопросы к организации. К моменту прихода гостей площадка не была полностью готова: стойки партнеров не оформлены, на фоне царила суета, и даже осуществлялись какие-то работы под потолком. Создавалось ощущение, что гости пришли намного раньше назначенного времени, хотя по графику все должно было пройти без задержек.
Ведущие и атмосфера мероприятия
Что касается ведущих, ситуация оставляла желать лучшего. Ведущий мастер-классов, шеф-повар Александр Богданов, заметно взаимодействовал с публикой и придавал сцене жизнь, в то время как Дмитрий Грозный, гастрокритик, выглядел истощенным и задавал невыразительные вопросы. Гала-ужин состоялся под руководством Макса Брандта и Марии Тюменёвой, которые справились с задачей, но лишь номинально.
Победители премии
Теперь перейдем к победителям, о которых говорилось с нетерпением:
- Лучшей концепцией по версии журнала "Ресторатор" стал ресторан "Chere Maman" (Москва).
- "Афиша рестораны" отдала свои симпатии "Цитадели" (Нижний Новгород).
- Медиа-жюри выбрало щичную "Ба" (Тула).
Что касается призовых мест, бронзовую ветвь разделили три заведения: "Цитадель" (Нижний Новгород), "Chere Maman" (Москва) и "Michele" (Санкт-Петербург). В то время как серебряную награду забрали "Urban Winery" (Москва), а золотая награда досталась щичной "Ба" из Тулы. Стоит отметить, что на открытие "Ба" потребовалось всего 1,5 миллиона рублей, в то время как другие проекты имели бюджеты до 550 миллионов.
Эта победа подчеркивает значение уникальности и атмосферы заведения для клиентов в современном ресторанном бизнесе. В ближайшие дни обещаем подробнее рассказать о блюдах с мастер-классов и впечатлениях от гала-ужина.
