Маринованная цветная капуста становится всё более популярным блюдом на наших кухнях. Этот яркий и вкусный гарнир подходит как для повседневных, так и для праздничных столов. Воспользуйтесь простым рецептом и удивите своих близких.
Ингредиенты для маринования
Чтобы приготовить аппетитную маринованную цветную капусту, понадобятся следующие продукты:
- Цветная капуста – 1 кг
- Морковь – 1-2 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Вода – 1 литр
- Крупная соль – 2 ст. л.
- Сахар – 150 г
- Уксус 9% – 150 мл
- Кориандр молотый – 2 ч. л.
- Паприка – 2 ч. л.
- Куркума – 1 ч. л.
- Чёрный и красный перец – по вкусу
- Масло растительное – по желанию (2-3 ст. л.)
Подготовка овощей и маринада
Перед приготовлением свежесрезанную капусту нужно замочить на 20-30 минут в солёной холодной воде, чтобы вывести насекомых. После этого тщательно промойте ее. Затем следуйте этим шагам:
Вариации и советы
Для любителей более разнообразных вкусов, цветную капусту можно замариновать со свёклой. В этом случае не добавляйте куркуму, а количество сахара подкорректируйте в зависимости от сладости свёклы. Обратите внимание, что свёкла должна быть высокого качества, иначе капуста получится недостаточно яркой.
Эта техника маринования подойдёт также для белокочанной капусты и моркови. Приятного аппетита и творите с удовольствием!
