Хельсинки меняет школьное меню: меньше мяса и молока на горизонте

В Хельсинки планируется значительное обновление меню в школах и детских садах. Городские власти приняли решение сократить количество мяса и молочных продуктов в рационах до 2030 года их планируется уменьшить вдвое. Об этом сообщает финское издание Yle.

Новые стандарты питания

По новому плану, мясо в школьных столовых будет присутствовать лишь один раз в неделю, а в детских садах один-два раза поочередно. Кроме того, традиционные молочные ингредиенты будут заменены на более экологичные альтернативы, такие как овсяные продукты, а овсяное молоко станет отличной заменой коровьему.

Экологические и здоровье-ориентированные инициативы

Идея инициирована депутатом от Союза левых сил Май Кивеля и получила поддержку большинства в городском совете. Властями предложенные изменения основаны на трёх основных причинах: заботе о здоровье детей, улучшении экологической ситуации и стремлении уменьшить нагрузку на природу.

Плавный переход к новым нормам

Тем не менее, полный отказ от мяса не стоит на повестке дня переход будет постепенным. В меню будут введены так называемые гибридные блюда, где часть мяса будет заменена на растительный белок. Мэрия подчеркивает, что питание в образовательных учреждениях должно оставаться вкусным и насыщенным, лишь с акцентом на более экологический подход.