Как приготовить пибимпаб: корейское блюдо, которое покорит ваши вкусовые рецепторы

Пибимпаб это настоящая жемчужина корейской кухни. Это блюдо похоже на интересный конструктор, где каждый может собрать свою уникальную версию. Все, что нужно, это сделать основу из риса и добавить разнообразные ингредиенты: овощи, мясо или даже рыбу! И не забудьте про жареное яйцо сверху хотя некоторые корейцы предпочитают подавать его сырым, эксперименты в этом плане могут быть рискованными.

Необходимые ингредиенты

• Мраморная говядина 300 г
• Шиитаке 80 г
• Рис Жасмин 150 г
• Яйцо 3 шт.
• Соевый соус 30 мл
• Кунжут 1 ч.л.
• Кунжутное масло 5 мл
• Сахарная пудра 1 ч.л.
• Протертые томаты 50 г
• Острая аджика 20 г
• Дайкон 100 г
• Морковь 1 шт.
• Перец 1 шт.
• Огурцы 1-2 шт.
• Зеленый лук 10 г

Этапы приготовления

• Подготовка продуктов: За 15-20 минут до начала готовки замороженные шиитаке следует достать из морозильника. Рис Жасмин не требует предварительного промывания. Варить его лучше в большом количестве кипящей подсоленной воды в соотношении 1:3. Время варки 10-12 минут.
• Приготовление мяса и овощей: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте говядину по 2-3 минуты с каждой стороны, добавив специи и половину аджики. Затем нарежьте шиитаке и свежие овощи тонкой соломкой и обжарьте их на той же сковороде.
• Яйца и сборка блюда: На чистой сковороде пожарьте яйца до желаемой степени готовности, не накрывая крышкой. Соедините соевый соус, кунжутное масло, томаты и оставшуюся аджику в глубокой миске. Выложите рис, сверху поместите овощи, грибы, мясо и яйцо. Подавайте блюдо, посыпав зелёным луком и кунжутом, вместе с соусом.