Тикка-масала: Как приготовить это ароматное блюдо

Тикка-масала: Как приготовить это ароматное блюдо
Тикка-масала: Как приготовить это ароматное блюдо

Тикка-масала — это не просто вкусное блюдо, а настоящая симфония ароматов и вкусов индийской кухни. Приготовление этого деликатесного куриного рагу не займет много времени, а результат приятно удивит.

Кулинарные ингредиенты

Чтобы погрузиться в мир индийской кулинарии, вам потребуются:

  • 3 ст. ложки подсолнечного масла
  • 1 ч. ложка тмина
  • 1 лавровый лист
  • 2 черных семени кардамона
  • 3 зеленых семени кардамона
  • 1 палочка корицы
  • 3 гвоздики
  • 4 головки репчатого лука
  • 4 помидора
  • 2 ч. ложки молотого кориандра
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка молотого перца чили
  • щепотка куркумы
  • 1 куриное филе
  • 1 зеленый перец
  • стакана 33%-ных сливок
  • 1 ч. ложка гарам-масалы
  • 1 ч. ложка лимонного сока

Приготовление: от начала до конца

  • Куриное филе нарезать кубиками и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.
  • Тем время, в глубокой сковороде разогреть масло, добавить тмин и все специи. Обжаривать до появления аромата.
  • Добавить нарезанный лук и обжаривать до золотистого цвета, затем добавить помидоры и чеснок, готовить пока помидоры не размягчатся.
  • К готовому куриному филе добавить в сковороду, перемешать и готовить пару минут.
  • Нашинковать зеленый перец и добавить в смесь, тушить еще 5 минут.
  • Влить сливки и добавить гарам-масалу, аккуратно перемешать и оставить на огне еще на пару минут.
  • Снять с огня, убрать специи и подать горячим!

    • Тикка-масала идеально подходит для подачи с рисом или лепешками, создавая незабываемую атмосферу индийского стола. Приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей