В кабачковый сезон кулинары не знают границ: от жареных до запеченных, от фаршированных до маринованных — возможности безграничны. Среди многообразия рецептов особенно выделяются блины из кабачков, которые можно приготовить быстро и с минимальными затратами.
Ингредиенты для кабачковых блинов
- 300 г кабачков, натертых на мелкой или средней терке
- 3 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки натертого сыра
- 2 яйца
- 50 мл молока
- 2 столовые ложки измельченной зелени (петрушка или зеленый лук)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Важно учитывать сочность кабачков, поэтому молоко и муку можно добавлять в зависимости от получившейся массы: возможно, потребуется и больше, и меньше. После того как тесто замешано, можно переходить к жарке.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте ложкой порции теста и аккуратно распределяйте по дну. Жарьте до образования румяной корочки, затем осторожно переверните на другую сторону. Продолжайте в том же духе, пока тесто не закончится.
Эти кабачковые блины великолепно сочетаются с сметаной или творожным сыром, а еще их можно начинять различными начинками, такими как рыба или печень с луком, что делает их не только вкусными, но и сытными!
Приятного аппетита!
