Куриная печень на сковороде — это невероятно простое, но вместе с тем невероятно вкусное блюдо. С минимальным количеством ингредиентов можно создать кулинарный шедевр, который порадует любого. Готовить печень по проверенному рецепту проще простого: она выходит мягкой и нежной, а также отлично сочетается с различными гарнирами — от макарон до овощных салатов. Даже охлажденная печень может стать основой для салата, что делает её универсальным ингредиентом.
Что понадобится для приготовления
- Куриная печень — 500 г
- Соль — 1 ч. л. без горки
- Лук — 1 шт.
- Укроп — 1 пучок
- Лавровый лист — 2-3 шт.
Этапы приготовления куриной печени
Сначала куриную печень следует замочить в холодной воде на пару часов, заранее убрав ненужные части, такие как желчные протоки или кусочки жира. Если на улице жарко, лучше оставить печень в холодильнике, чтобы она не испортилась.
Пока она вымачивается, можно подготовить лук и зелень. После чистки и нарезки лука, который к тому же лучше взять в большем количестве, можно приступить к основной части. Когда печень замочена, её нужно тщательно промыть.
Теперь печень можно готовить целиком. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают печень в один слой, добавляют соль, нарезанный лук и укроп. К овощам можно использовать как свежий, так и замороженный укроп — это только повысит аромат блюда.
Сковороду следует накрыть крышкой, оставляя небольшой пробел для выхода пара, и готовить на среднем огне от 20 до 30 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера печени и типа плиты, главное — не забывать о жидкости: готовить нужно до тех пор, пока не останется лишней влаги, а сама печень не станет мягкой и сочной.
Пока куриная печень тушится, можно смело заняться гарниром или свежим овощным салатом. Приятного аппетита всем, кто планирует порадовать себя этим вкусным блюдом!
