Изумительная закуска из капусты и свеклы станет настоящим украшением любого стола, а ее калорийность не превышает 30 ккал на порцию! Это идеальный вариант для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказываться от ярких вкусов.
Вкус и аромат домашнего угощения
Эта закуска может похвастаться не только привлекательным внешним видом, но и насыщенным вкусом, напоминающим ароматные заготовки из бабушкиного погреба. Краснющая свекла не только добавляет камешки радости к блюду, но и идеально сочетается как с мясными яствами, так и с вегетарианскими порциями.
Простое приготовление
Процесс приготовления крайне прост и не требует много времени. Для этого блюда понадобятся:
- 1 кг белокочанной капусты, нарезанной крупными полосками;
- 2 средние свеклы, порезанные на тонкие полукружья;
- 1 морковь, натертая на крупной терке;
- Несколько зубчиков чеснока.
Все ингредиенты слоями укладываются в стеклянную или эмалированную посуду, чередуя их и добавляя зубчики чеснока для усиления аромата.
Подготовка маринада
Для маринада необходимо вскипятить 1 литр воды, добавить в нее:
- 2 столовые ложки соли;
- 3 столовые ложки сахара;
- 100 мл уксуса 9%;
- 3 столовые ложки подсолнечного масла.
После того как соль и сахар растворятся, горячую смесь аккуратно залейте на овощи. Накройте емкость крышкой или подходящей тарелкой и оставьте на сутки при комнатной температуре. Спустя 24 часа капуста приобретет аппетитный бордовый цвет и станет невероятно хрустящей. Не забудьте хранить ее в холодильнике!
