На кухне все чаще звучат разговоры о том, как создать по-настоящему вкусные и сочные котлеты. Этот проверенный рецепт стал настоящей находкой, который значительно разнообразит ваш обеденный стол.
Простой и доступный рецепт для всех
Котлеты по этому рецепту идеально подойдут как для быстрого перекуса, так и для более основательного ужина. Однако не забывайте, что опытные кулинары уже могут знать эти советы, в то время как начинающим домохозяйкам они будут особенно полезны.
Количество ингредиентов можно варьировать. Так что, если есть желание, можно уменьшить или увеличить его по своему усмотрению.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Вот главный этап: обжарьте лук и чеснок на растительном масле с небольшим добавлением сливочного. Это придаёт котлетам неповторимый аромат.
Дополнительно рекомендуется добавить 50 граммов хлеба без корки, который нужно залить молоком. Хотя можно обойтись и без этой составляющей.
После обжаривания, лук с хлебом необходимо измельчить в блендере до однородной массы, добавить в свиной фарш, приправить солью и перцем по вкусу. Яйца в этот рецепт не добавляются, что делает котлеты особенно сочными. Главное — хорошо отбить фарш, что можно удобно сделать, поместив его в пакет и аккуратно стуча по нему.
Если позволяет время, дайте фаршу отдохнуть около 10 минут, а затем формируйте котлеты нужного размера. Обваляйте их в муке или сухарях, хотя можно приготовить и без панировки.
На сковороде разогрейте растительное масло и аккуратно выложите котлеты. Жарьте на среднем огне, периодически переворачивая до золотистой корочки. В конце можно уменьшить огонь до минимума и накрыть котлеты крышкой на несколько минут для лучшего прогревания.
Необходимые ингредиенты
- Фарш (любой) – 700 г
- Соль и перец – по вкусу
- Хлеб – 50 г
- Молоко – 50 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливочное масло – кусочек
- Растительное масло
