Ленивые картофельные вареники — это быстрый и аппетитный вариант закуски на завтрак или перекус, который подойдет для всей семьи. Эти вареники можно приготовить с начинками из ветчины и сыра или творога с зеленью, а процесс их приготовления будет простым и увлекательным.
Приготовление теста
Для начала понадобится 4 крупных картофелины, которые следует отварить до полной готовности. Воспользоваться можно даже остатками от вчерашнего ужина.
Когда картошка станет мягкой, нужно добавить небольшой кусочек сливочного масла и хорошо ее размять с помощью толкушки. Дождавшись, пока масса немного остынет, вбить одно куриное яйцо и тщательно перемешать. Затем добавить черпак соли и 5 столовых ложек муки, замесив слегка липкое тесто.
Выбор начинки
Что касается начинки, предлагаются два варианта:
- Вариант 1: натертая на мелкой терке ветчина и сыр, слегка перемешанные с мелко нарезанной зеленью.
- Вариант 2: творог, посоленный и поперченный, смешанный с зеленью. По желанию можно добавить зубчик чеснока, выдавленного через пресс.
Из первой начинки формируются небольшие шарики. Далее придется заняться лепкой вареников: на присыпанную мукой поверхность выкладывается часть теста, которая формируется в длинную колбаску. Затем ее расплющивают, и по краю размещаются шарики с начинкой с небольшим расстоянием друг от друга. После этого следует аккуратно накрыть тесто второй стороной и прижать между начинками.
Кулинарное завершение
Когда вареники будут готовы, их следует аккуратно нарезать ножом и бросить в кипящую воду. После того как они всплывут, варить еще 2-3 минуты. И вот, бесподобные ленивые вареники готовы к подаче! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 4 крупные картофелины
- 30 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 5-6 ст.л. муки
- соль по вкусу
Начинка 1:
- 60 гр ветчины
- 60 гр сыра
- зелень по вкусу
Начинка 2:
- 120 гр творога
- зелень по вкусу
- соль и перец по вкусу
