Многие любители пиццы начинают осознавать, что заказывать это блюдо в пиццерии – не самый лучший выбор. В большинстве случаев это лишь фастфуд с загадочным составом. А ведь домашняя пицца может быть приготовлена из свежих овощей и качественного сыра без ненужных добавок. Главное – правильно замесить тесто, и ваша пицца заиграет новыми вкусами.
Тонкое тесто для пиццы, как в пиццерии
Ингредиенты для теста:
- Мука — 380 г
- Вода — 180 мл
- Соль — 0,75 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Масло оливковое — 3 ст.л.
- Дрожжи — 6 г
Для начинки:
- Томатная паста — 1 дес.л.
- Вода — 70 мл
- Сахар - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Острый соус чили — 1 ч.л.
- Орегано — 1 ч.л.
- Помидоры — 1 шт.
- Перец — 1 шт.
- Колбаса — 6 ломтиков
- Сыр моцарелла — 150 г
- Оливки — 50 г
Мягкое бездрожжевое тесто на молоке
Ингредиенты:
- Молоко — 150 мл
- Соль — 0,5 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 0,5 ч.л.
- Уксус — 1 ч.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Мука — 360 г
Для начинки на две пиццы:
- Кетчуп — 2-3 ст.л.
- Сыр твердый — 120 г
- Помидор — 1 шт.
- Колбаса вареная — 250 г
Классическое дрожжевое тесто
Ингредиенты:
- Мука (с содержанием белка не менее 12%) — 1000 г
- Вода — 560 мл
- Соль — 25 г
- Дрожжи — 2 г
Приготовление пиццы с использованием данных тестовых основ обеспечит невероятный вкус и легкость в процессе приготовления. Пицца – это не только про перекус, это искусство, которое можно создать своими руками!
