Ленивые голубцы — это не только быстрое, но и невероятно вкусное решение для ужина. Использование пекинской капусты вместо белокочанной делает это блюдо особенно нежным. Получившиеся «голубцы» выглядят как котлеты, но на вкус не уступают классическим рецептам.
Необходимые ингредиенты
Чтобы упростить процесс, можно разделить ингредиенты на две группы: составляющие для самих голубцов и для соуса, в котором они будут томиться.
- Для самих голубцов:
- 500 г пекинской капусты
- 100 г риса (сухого)
- 500 г фарша (свинина, говядина или их смесь)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 0,5 ч. ложки соли
- Перец по вкусу
- Мука для панировки
- Масло растительное для смазывания формы
- Для соуса:
- 1 луковица
- 1 морковь
- Жесткая часть пекинской капусты
- 500 мл воды
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 150 г сметаны
- 1/3 ч. ложки соли
- Перец и сушеная зелень по вкусу
- 1 лавровый лист
- 2-3 зубчика чеснока
Приготовление шаг за шагом
1. Начать с подготовки капусты: отрезать жесткую часть и мелко нарезать мягкую.
2. Отварить рис до полуготовности и откинуть на дуршлаг. Лук нарезать и добавить к фаршу вместе с рисом, яйцом, солью и перцем. Затем ввести мягкую часть капусты.
3. Сформировать голубцы весом около 70-80 грамм и обвалять в муке. Выложить на смазанный противень и запекать при 200 градусах 15-20 минут.
4. Для соуса обжарить на сковороде лук и морковь, добавить жесткую часть капусты. Ввести томатную пасту, сметану и воду,Seasoning. Тушить все вместе 5 минут.
5. Перелить соус на запеченные голубцы, готовить в духовке еще 30-35 минут при 200 градусах.
Советы по улучшению блюда
- Не забудьте отварить рис слегка перед добавлением к фаршу, чтобы избежать сухости голубцов.
- Обобрать агар соленым смешанным, помогает сохранить сочность и придаст фаршу мягкость.
Ленивые голубцы с пекинской капустой — это не только быстро, но и невероятно вкусно. Прекрасная идея для ужина с семьей или друзьми!
