Как приготовить говяжий паштет в аэрогриле: мастер-класс для гурманов
25 марта 2026, 06:36
Этот рецепт идеально подходит не только для намазки на хлеб, но и как начинка для тарталеток или профитролей. С ним ваш стол станет особенным!
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка или лопатка 350400 г
- Лук репчатый 120 г
- Чеснок 12 зубчика
- Сливки 33% 120150 г
- Соль, черный перец по вкусу
- Копченая паприка 11,5 г
- Сушеный чеснок 1 г
- Растительное масло 1015 г
- Сливочное масло (по желанию) 2030 г
- Чернослив 45 шт.
Приготовление:
Почему это так вкусно?
Жарка говядины при высокой температуре 220C придает мясу насыщенность и легкие карамельные нотки. Понижение температуры до 170C помогает сохранить сочность и мягкость. Сливки и кусочек масла делают текстуру бархатистой, а копченая паприка добавляет глубину вкуса, приближая паштет к уровню ресторанного блюда.
Хотите узнать больше проверенных рецептов и лайфхаков? Загляните в кулинарное сообщество владельцев Грандшефа в Телеграм!
Источник: Аэрогриль Грандшеф от RETASTE