Котлеты из минтая – это не просто доступное, но и вкусное блюдо, которое можно адаптировать под свои предпочтения. Сыр в этих котлетах можно использовать любой: если хочется чего-то более мягкого и кремового, выбирайте плавленый сыр, а для более плотной текстуры отлично подойдёт твёрдый сыр.
Необходимые ингредиенты
- 2 картофелины
- 2 горсти замороженного горошка
- 1 небольшая луковица
- 500 г фарша из минтая
- 1 яйцо
- Соль и молотый чёрный перец по вкусу
- Сушёный чеснок по вкусу
- 120 г сыра
- 120 г панировочных сухарей
- 4 ст. ложки растительного масла
Процесс приготовления
Для начала картофель необходимо отварить в мундире до готовности. После этого его очищают и натирают на крупной тёрке, а затем остужают. Замороженный горошек следует отварить в кипящей воде в течение трёх минут и также остудить. Лук нарезается мелким кубиком и добавляется к фаршу из минтая вместе с остывшим картофелем и яйцом.
Приправьте массу солью, перцем и сушёным чесноком, тщательно перемешав все ингредиенты до получения однородного фарша. Затем добавьте подготовленный горошек и снова аккуратно перемешайте. Уберите получившуюся массу в холодильник минимум на 20 минут. Тем временем нарежьте сыр на небольшие кубики и подготовьте тарелку с панировочными сухарями.
При формировании котлет мокрыми руками сделайте небольшие лепёшки, в центр каждой кладите кубик сыра и обваливайте в панировочных сухарях. Обжаривайте котлеты на растительном масле со всех сторон до приятного золотистого цвета. После этого уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте котлеты ещё около 10 минут, периодически переворачивая.
