Когда все ингредиенты объединяются в одном блюде, результат может удивить! Баклажаны, обжаренные до идеальной золотистой корочки, впитывают томатный соус, превращаясь в сочные и ароматные кусочки. Сосиски добавляют блюду насыщенность и знакомый вкус, который всем понятен. Макароны, сваренные до состояния аль денте, прекрасно впитывают соус и остаются упругими. Это идеальный вариант для семейного обеда или ужина.
Приготовление с любовью
Начинаем с подготовки баклажанов. Два плода промываются, нарезаются крупными кусками и помещаются в миску, посыпанную солью. Оставьте их на 20 минут, чтобы избавиться от лишней горечи. За это время очищается и нарезается кубиками одна луковица, а три сосиски нарезаются кружочками.
Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Выложите баклажаны, предварительно обсушив их бумажным полотенцем, и жарьте их около 8-10 минут до мягкости с легкой корочкой. Затем добавьте лук и сосиски, тщательно перемешайте и продолжайте жарить ещё 5-7 минут.
Макароны и томатный соус
Пока овощи готовятся, отварите в подсоленной воде 150 г макарон до состояния аль денте. Прекрасно подойдут спирали или пенне — главное, чтобы они не разварились.
В отдельной ёмкости смешайте столовую ложку томатной пасты с 150 мл воды. Залейте полученной смесью содержимое сковороды. Если есть, можно добавить помидоры в собственном соку для большей сочности. Приправьте перцем и щепоткой орегано, тушите всё вместе ещё 5 минут.
Когда макароны будут готовы, слейте из них воду и добавьте в сковороду с овощами. Не забудьте мелко нарезанный зубчик чеснока — это придаст блюду дополнительный аромат. Хорошо перемешайте, отключите плиту, накройте сковороду крышкой и дайте блюду немного настояться.
Ингредиенты для отличного ужина
- Макароны - 150 г
- Сосиски - 3 шт.
- Баклажаны - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло растительное - 60 мл
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Вода - 150 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Орегано - по вкусу
Подавайте горячим! Для улучшения вкуса можно посыпать натертым сыром, но и без него блюдо будет отлично сочетаться.
