Вдохновляйтесь кулинарными идеями и попробуйте приготовить рубленые куриные котлеты из куриного филе с добавлением сыра! Этот простой и быстрый рецепт станет настоящей находкой для домашнего меню. Основными ингредиентами являются: куриная грудка, яйцо, сыр, а также немного сметаны или майонеза. Дополните блюдо зубчиком чеснока, специями, солью, перцем и растительным маслом для жарки.
Подготовка ингредиентов
Для начала необходимо тщательно вымыть куриное филе, удалив кожу, и обсушить его на бумажном полотенце. Убедитесь, что все жилки и пленки также устранены. После этого куриную грудку нужно порубить на мелкие кусочки. Чем мельче будет нарезка, тем более сочными и нежными получится готовое блюдо.
Далее, подготовьте оставшиеся компоненты: полутвердый сыр (например, пармезан) натрите на мелкой или средней терке, чеснок пропустите через пресс. Если вы планируете добавить зелень, её стоит измельчить.
Приготовление фарша
Теперь пора объединить всё в одну миску. В нее поместите рубленое филе, добавьте яйцо, майонез, чеснок и сыр. Хорошо перемешайте массу. После этого направьте в миску крахмал или муку для связывания, а также соль, черный молотый перец и по желанию специи. Тщательно всё перемешайте и накройте пленкой. Уберите фарш в холодильник на 20 минут, чтобы он настоялся и впитал все ароматы.
Приготовление котлет
На сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Используя столовую ложку, выложите фарш для котлет в раскаленное масло. Обжаривайте каждую котлету по 5 минут с обеих сторон на среднем огне, аккуратно переворачивая их.
Готовые рубленые куриные котлеты с сыром стоит переложить на блюдо, накрыть фольгой, чтобы они не остыли. В сковороду добавьте немного масла и жарьте следующую порцию. Подавайте котлеты горячими, пока сыр внутри не застыл! Гарнир можно выбрать любой по вкусу.
