Этот рецепт позволяет быстро создать удивительно вкусный вишнёвый пирог, который станет настоящим украшением любого стола. Благодаря своей универсальности, он подходит для использования как свежих ягод в летний период, так и замороженных или консервированных в зимние месяцы.
Ингредиенты для пирога:
- 100 мл растительного масла
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 100 г сметаны
- Щепотка соли
- 10 г разрыхлителя
- 250 г муки
- 200-250 г вишни (без косточек)
Этапы приготовления:
1. В чашу блендера налить 100 мл растительного масла и добавить 1 яйцо. С помощью погружного блендера хорошо взбить массу, прижимая яйцо ко дну. Этот процесс напоминает приготовление майонеза, поэтому важно не поднимать блендер слишком высоко.
2. Когда эмульсия станет густой, несколько раз поднимите и опустите блендер для тщательного перемешивания. Эмульсия готова, нужно отложить её в сторону.
3. В глубокой миске взбейте 2 яйца, щепотку соли и сахар, используя миксер. Затем добавьте сметану и аккуратно введите подготовленную эмульсию из масла и яйца, аккуратно перемешивая лопаткой. Миксер больше не понадобится.
4. Если вишня сочная, рекомендуется откинуть её на сито и присыпать крахмалом перед добавлением в тесто. Затем скомбинируйте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородной массы, но не переусердствуйте.
5. Подготовьте форму (размер 27 на 20 см), застелите её бумагой для выпечки. Вылейте большую часть теста, а затем распределите половину вишни. После этого добавьте оставшееся тесто и вишню. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут, в зависимости от мощности вашей духовки. Проверяйте готовность с помощью деревянной палочки.
6. Готовый пирог аккуратно выньте из формы, снимите бумагу и дайте остыть на решётке. Он получится мелкопористым и невероятно вкусным, что сделает его любимым у всех членов семьи.
