Приготовление легкого супа может стать настоящим кулинарным удовольствием, особенно когда на это не требуется много времени. Этот суп идеально подойдет даже тем, кто придерживается диеты.
Выбор ингредиентов
Цветная капуста — основной ингредиент блюда, доступный как в свежем, так и в замороженном виде. Учитывая климатические условия, выращивать её самостоятельно не всегда возможно, и все чаще приходится обращаться к магазинным вариантам.
Важно обращать внимание на упаковку: если указано «шоковая заморозка» или «мгновенная заморозка», это означает, что большинство витаминов сохранено. Ваш выбор будет более удачным!
Приготовление супа
Рецепт прост и быстр:
- В кастрюлю кладется цветная капуста, стручковая фасоль и нарезанная морковь.
- Затем ингредиенты заливаются водой и доводятся до кипения.
- Пока суп закипает, из мясного фарша формируются небольшие фрикадельки и опускаются в кастрюлю.
В данном случае используется фарш из индейки, но можно использовать и другие виды. Как только фрикадельки всплывут на поверхность, необходимо снять пену, добавить сушеный чеснок, универсальные специи, соль, перец и зелень по вкусу. После этого крышка накрывается, и суп варится на умеренном огне около 20 минут.
Идеальное блюдо для подачи
Суп готов! Его можно подавать как с добавлением сметаны, так и без неё — выбор остается за вами. Вот список ингредиентов для приготовления на 3 литра:
- Мясной фарш – 400 г
- Цветная капуста – 400 г
- Стручковая фасоль – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Соль, перец, специи – по вкусу
- Зелень – по вкусу
- Вода
Приятного аппетита и здоровья вам и вашим близким!
