Погружение в мир кнафе
Кнафе — это не просто десерт, а настоящая гастрономическая находка, способная покорить любого ценителя сладостей. Эта арабская выпечка сочетает в себе нежное тесто катаифи и сливочный сыр, создавая удивительный ансамбль вкусов. Порция для четверых готовится всего за 25 минут, а результат всегда восхищает!
Энергетическая ценность
На одну порцию кнафе приходится:
- Калорийность: 474.2 Ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 27.7 г
- Углеводы: 48.5 г
Ингредиенты
- 160 г теста катаифи
- 100 г сливочного масла
- 200 г сыра рикотта
- 120 мл сахарного сиропа
- 20 г сахарной пудры
- 1/2 лимона
Пошаговая инструкция
Сливочное масло разделить на две части: 20 и 80 граммов. Вытопить 80 г и смешать с тестом катаифи, нарезанным на небольшие кусочки (1-2 см). Добавить 10 г сахарной пудры и перемешать.В рикотту добавить оставшиеся 10 г сахарной пудры и цедру половины лимона, тщательно перемешать.На сковороду диаметром 24-26 см выложить половину теста катаифи на дно. Далее равномерно распределить рикотту и накрыть оставшейся частью теста.Установить сковороду на медленный огонь и готовить 6-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.Перевернуть кнафе на поднос, полить сахарным сиропом и дать немного остыть. Для дополнительного вкуса можно посыпать измельченными орехами.
