Яркий и насыщенный, этот джем из красной смородины станет настоящим украшением любого стола. Он отлично подходит для блинчиков, сырников и в качестве начинки для пирогов, а также идеально дополняет вечерний чай с близкими. Даже если удастся сохранить баночку этого лакомства до зимы, его волшебный аромат будет напоминать о лете и теплых днях.
Ингредиенты на 700 г джема:
- Красная смородина — 650 г
- Сахар — 180 г
- Яблочный пектин — 10 г
Этапы приготовления:
Тщательно промыть смородину, обсушить и аккуратно отделить ягоды от стеблей.Переложить подготовленные ягоды в кастрюлю и засыпать сахаром.Поставить кастрюлю на средний огонь и, помешивая, довести массу до легкого кипения, чтобы сахар растворился. Варить в течение 5-7 минут.После этого добавить пектин и продолжать варить смесь еще 3-5 минут до легкого загущения джема.Процедить джем через сито, чтобы добиться однородной густой консистенции.Стерилизовать банки и крышки любым удобным способом.Заполнить горячим джемом заранее подготовленные банки и закрутить крышкой. Накрыть полотенцем и оставить остывать при комнатной температуре.Хранить джем в прохладном месте в течение недели, а затем наслаждаться каждым кусочком!Приятного аппетита!
