С приходом грибного сезона каждый гурман знает: это время для кулинарных экспериментов с любимыми грибными блюдами. Грибы не только радуют вкусом и ароматом, но и обладают множеством полезных свойств. Один из интересных рецептов — похлёбка из трех видов грибов, которая станет замечательным дополнением к обеденному меню.
Ингредиенты для похлёбки
- Подосиновики — 5 шт.
- Белые грибы — 4 шт.
- Лисички — 700-800 г
- Картофель — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Белое сухое вино — 4 ст. ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Сметана — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 30-40 г
- Тимьян (чабрец) — щепотка
- Укроп — стебли
- Петрушка — стебли
- Соль по вкусу
Процесс приготовления
Первым делом на медленном огне растопить сливочное масло в глубокой кастрюле. Добавить нарезанную мелко луковицу, чтобы она стала ярче и мягче. В это время нарезать картофель маленькими кубиками и добавить в кастрюлю.
Когда лук станет золотистым, пришло время добавить половину нарезанных грибов. Лисички, если они маленькие, резать не нужно. Не забудьте добавить щепотку тимьяна — эта приправу прекрасно подчеркивает грибной вкус. Все тщательно перемешать и обжаривать вместе с картошкой и луком. Далее, мелко рубите чеснок и добавляйте его в кастрюлю. Не забудьте посолить.
После того, как грибы дали сок, а картофель почти готов, добавьте главный ингредиент — белое сухое вино. Дайте вину выпариться, и затем налейте в кастрюлю воду, чтобы похлёбка получилась густой.
Когда вода закипит, добавьте оставшиеся грибы для свежести вкуса. Варите до готовности в течение 7-10 минут. В финале добавьте мелко нарезанные стебли укропа и петрушки.
Порционируйте похлёбку в тарелки, добавьте ложку сметаны и наслаждайтесь насыщенным и ароматным грибным вкусом!
