Капуста - универсальный ингредиент, способный преобразить любое блюдо. Сегодня представляем вам простой и вкусный рецепт корейской капусты с морковью, который легко готовится и удивляет своим ароматом!
Ингредиенты для приготовления
- Капуста белокочанная - 1 кг
- Морковь - 2 шт. (230 грамм)
- Соль - 2 ч. ложки
- Черный молотый перец - 1 щепотка
- Приправа куркума - 1/2 ч. ложки
- Красный острый перец - на кончике ножа (по желанию)
- Сладкая паприка - 2 щепотки
- Приправа кориандр - 2/3 ч. ложки
- Растительное масло - 6 ст. ложек
- Уксус 9% - 3 ст. ложки
- Чеснок - 3 зубчика
- Сахар - 1.5 ст. ложки
Этапы приготовления
1. Начать следует с подготовки капусты. Вилка весом около 1 кг нарезается на крупные куски. Затем капусту необходимо переложить в большую посуду и тщательно разобрать на листья. Используйте только свежую, сочную капусту.
2. К нарезанной капусте добавить 2 чайные ложки соли и слегка помять ее руками, чтобы она начала выделять сок. Морковь очищается и нарезается с помощью специального инструмента для получения тонких длинных полосок. Далее морковь добавляется в капусту.
3. К смеси добавляются специи: щепотка черного молотого перца, 1/2 чайной ложки куркумы, по желанию - немного красного перца и 2 щепотки сладкой паприки. В сковороде разогревается 6 столовых ложек растительного масла, и в него помещается 2/3 чайной ложки измельченного кориандра.
4. После того как масло хорошо прогреется, к кориандру добавляются 3 столовые ложки уксуса и измельченные зубчики чеснока. Все нужно тщательно перемешать и оставить при комнатной температуре на полчаса для основательного маринования.
5. Салат помещается в пластиковую упаковку для дальнейшего маринования. Не забудьте попробовать - возможно, потребуется добавить немного соли или специй. Сверху накрывается крышкой или тарелкой, ставится груз, а затем - в холодильник. Утром готовое блюдо сможет порадовать вас своим изумительным вкусом!
Это яркое и ароматное лакомство станет отличным дополнением к любому столу. Попробуйте сами и удивите близких!
