Насладитесь домашней эстонской выпечкой: рецепт с корицей

Насладитесь домашней эстонской выпечкой: рецепт с корицей
Насладитесь домашней эстонской выпечкой: рецепт с корицей

Ингредиенты:

  • Сахар – 80 г
  • Молоко – 120 мл
  • Сухие дрожжи – 10 г
  • Сливочное масло – 80 г
  • Пшеничная мука – 300 г
  • Соль – 1,4 чайных ложек
  • Яичный желток – 1 штука
  • Растительное масло – 3 мл
  • Молотая корица – 2 чайные ложки

Приготовление:

  • В теплом молоке растворить дрожжи с 6 г сахара и оставить на 10-15 минут. Можно использовать воду вместо молока, вкус останется почти прежним. В растопленное сливочное масло (30 г) добавить яичный желток и хорошо перемешать. Затем ввести муку, соль (? ч. л.) и молоко с дрожжами, замесить тесто.
  • Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, и оставить в теплом месте на 1,5 часа. В это время приготовить начинку: растопить сливочное масло и смешать его с сахаром и корицей. Раскатать тесто толщиной 1 см, смазать 2/3 начинкой, свернуть в рулет, прижимая снизу.
  • Разрезать рулет вдоль, не дорезая до конца на 1-2 см, и переплести части. Сформировать круг и сверху намазать оставшейся начинкой. Выпекать при 200 градусах в течение 20-25 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
    • Источник: Еда.ру

    Лента новостей