Насладитесь домашней эстонской выпечкой: рецепт с корицей
16 марта 2026, 06:38
Ингредиенты:
- Сахар 80 г
- Молоко 120 мл
- Сухие дрожжи 10 г
- Сливочное масло 80 г
- Пшеничная мука 300 г
- Соль 1,4 чайных ложек
- Яичный желток 1 штука
- Растительное масло 3 мл
- Молотая корица 2 чайные ложки
Приготовление:
В теплом молоке растворить дрожжи с 6 г сахара и оставить на 10-15 минут. Можно использовать воду вместо молока, вкус останется почти прежним. В растопленное сливочное масло (30 г) добавить яичный желток и хорошо перемешать. Затем ввести муку, соль (? ч. л.) и молоко с дрожжами, замесить тесто.Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, и оставить в теплом месте на 1,5 часа. В это время приготовить начинку: растопить сливочное масло и смешать его с сахаром и корицей. Раскатать тесто толщиной 1 см, смазать 2/3 начинкой, свернуть в рулет, прижимая снизу.Разрезать рулет вдоль, не дорезая до конца на 1-2 см, и переплести части. Сформировать круг и сверху намазать оставшейся начинкой. Выпекать при 200 градусах в течение 20-25 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!