В весенний сезон, когда на прилавках свежий зеленый лук, этот рецепт сырного печенья станет настоящей находкой для любителей оригинальных закусок. Необычное сочетание сливочного вкуса и аромата зелени гарантирует удовольствие от каждого кусочка!
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 330 г
- Охлажденное молоко — 200 мл
- Манная крупа — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 110 г
- Твердый сыр — 100 г
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
- Свежий зеленый лук — 1 пучок
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Кунжут (по желанию, для посыпки)
- Желток (для смазки)
Время приготовления: 35 минут.
Приготовление
1. Мелко нарезать зеленый лук и натереть чеснок. Объединить лук и чеснок в одной чаше.
2. На крупной терке натереть сыр. В глубокой миске смешать все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль и манку. Тщательно перемешать.
3. В мучную смесь добавить зеленый лук, снова смешать. Затем кусочки охлажденного сливочного масла добавить в тесто и растереть в крошку.
4. Ввести натертый сыр и тщательно смешать. Постепенно вливать охлажденное молоко и замесить тесто — оно получится слегка липким.
5. Сформировать печенье влажными руками и выложить на противень с бумагой для выпечки. Толщину печенья можно варьировать, помните, что более толстое печенье потребует больше времени на выпекание.
6. С pomoc? силиконовой кисточки смазать печенье взбитым желтком и при желании посыпать кунжутом.
7. Выпекать в разогретой до 220°C духовке: 15 минут с нижним огнем и 3-5 минут с верхним.
Печенье готово! Лучше всего оно вкусно даже в холодном виде. Обратите внимание на количество соли — выбор сыра влияет на этот аспект. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь великолепным вкусом!
