Невероятно вкусные и ароматные маринованные помидоры — тапас, которые особенно оценят зимой. Этот рецепт позволяет использовать даже крупные помидоры, которые обычно не помещаются в банки целиком, сообщает Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Для удобства хранения лучше всего подходят небольшие банки объемом 0,5 литра. Главное — выбирать красные, плотные и мясистые помидоры, но не слишком переспелые.
Ингредиенты
Для заготовки на 5 банок по 0,5 литра понадобятся:
- Помидоры — 1,5 кг
- Лук — 400 г
- Черный перец горошком — 25 шт. (по 5 в каждую банку)
- Душистый перец горошком — 5 шт. (по 1 в банку)
- Гвоздика — 5 шт. (по 1 в банку)
Для маринада на 1 литр:
- Соль — 20 г
- Сахар — 30 г
- Уксус 9% — 50 г
Приготовление
Многие домохозяйки избегают стерилизации, однако этот способ значительно ускоряет процесс консервации и позволяет хранить заготовки в обычных условиях. Помидоры получаются очень вкусными, а лук хрустящим — прекрасный способ запомнить лето и наслаждаться им зимой!
