Маринованные помидоры с луком: Вкусное летнее лакомство

11 марта 2026, 06:46

Невероятно вкусные и ароматные маринованные помидоры тапас, которые особенно оценят зимой. Этот рецепт позволяет использовать даже крупные помидоры, которые обычно не помещаются в банки целиком, сообщает Дзен-канал "Здесь все вкусно.".

Для удобства хранения лучше всего подходят небольшие банки объемом 0,5 литра. Главное выбирать красные, плотные и мясистые помидоры, но не слишком переспелые.

Ингредиенты

Для заготовки на 5 банок по 0,5 литра понадобятся:

Помидоры 1,5 кг
Лук 400 г
Черный перец горошком 25 шт. (по 5 в каждую банку)
Душистый перец горошком 5 шт. (по 1 в банку)
Гвоздика 5 шт. (по 1 в банку)

Для маринада на 1 литр:

Соль 20 г
Сахар 30 г
Уксус 9% 50 г

Приготовление

Тщательно промыть и простерилизовать банки и крышки.

Нарезать лук кольцами.

Помидоры нарезать дольками или кружочками, предварительно удалив плодоножку.

На дно каждой банки положить по 5 горошин черного перца, 1 душистый перец и 1 гвоздику.

Выложить слой лука, а затем целый объём помидоров, плотно складывая их. Необходимо встряхнуть банку для уплотнения, но оставьте немного пространства для рассола, завершая выкладку слоем лука.

Приготовить маринад, растворив соль и сахар в 1 литре кипящей воды, и добавить уксус.

Поместить заполненные банки в широкую кастрюлю, предварительно положив на дно полотенце. Разлить рассол по банкам, разводя один литр на 5 банок. Закрыть крышками.

Налить горячую воду в кастрюлю до уровня плечиков банок.

После закипания стерилизовать банки в течение 5 минут, затем вынуть и плотно укупорить. Подождать, пока они остынут под пледом.

Многие домохозяйки избегают стерилизации, однако этот способ значительно ускоряет процесс консервации и позволяет хранить заготовки в обычных условиях. Помидоры получаются очень вкусными, а лук хрустящим прекрасный способ запомнить лето и наслаждаться им зимой!

Источник: Здесь все вкусно.

Больше новостей на Sport-bar-belebei.ru