С приходом осени, когда погода начинает холоднеть, особенно важно заботиться о собственном здоровье. В этот период особенно актуальны горячие и питательные блюда, которые согревают изнутри. Крем-супы и супы-пюре идеально подходят для этой цели. Нужно отметить, что крем-суп немного отличается от супа-пюре. Главная разница заключается в использовании для него основы под соусы, известной как "ру", в которую добавляются сливки или бульон, что придаёт блюду особую текстуру.
Универсальный рецепт крем-супа
Существует секрет, который позволит готовить такие супы всего за несколько минут. Но прежде чем перейти к нему, рассмотрим базовый рецепт картофельного крем-супа.
Ингредиенты на 1,5 л:
- Картофель – 200 г;
- Репчатый лук – 80 г;
- Основной овощ (брокколи, тыква, грибы и т.д.) – 600 г;
- Сливки – 150 мл;
- Бульон или вода – 1,6 л;
- Специи (сушеный чеснок и черный перец) по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовленные таким образом супы получаются невероятно вкусными. По вашему желанию в них можно добавить молоко, сыр, сметану или даже кусочек сливочного масла для насыщенности вкуса.
Полезный совет
Крем-суп можно легко замораживать. Для этого во время приготовления уменьшите количество воды и сливок вдвое. Доставая замороженную заготовку, её можно будет просто развести горячей водой или сливками, не теряя вкусовых качеств. Это значительно упростит процесс приготовления и позволит всегда иметь под рукой вкусный питательный обед, пишет канал.
