Представляем вам рецепт удивительного хлеба с яблоком и кабачком — ароматного кекса, который приятно удивит при любом угощении. Это лакомство не только простое в приготовлении, но и требует доступных ингредиентов, что делает его идеальным для домашней выпечки.
Ингредиенты
- Кабачок — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Орехи — 50 г
- Кокосовая стружка — 25 г
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 120 мл
- Мука — 190 г
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 200 г
- Ванилин — 1 щепотка
- Корица — 0,5 ч. ложки
- Цедра лимона или апельсина (по желанию) — 1 ч. ложка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Сода — 0,25 ч. ложки
Приготовление
Первым делом в глубокой миске соединяются все сухие компоненты: мука, разрыхлитель, сода, соль и специи. Эту массу нужно хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
В отдельной емкости смешивается растительное масло с яйцами и сахаром. Смесь взбивается в течение нескольких минут до получения однородной массы. Затем на терке измельчаются яблоко и кабачок. Потребуется отмерить 0,5 стакана яблочной и 1 стакан кабачковой масс. Эти ингредиенты добавляются в яичную смесь.
Перемешав все компоненты, в тесто аккуратно вводятся сухая смесь, корицы, кокосовая стружка и орехи. Когда тесто станет однородным, его нужно выложить в подготовленную форму.
Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180 градусов духовке около часа. Готовность проверяется деревянной шпажкой: если она выходит сухой, хлеб готов!
Для особого шарма кекс можно украсить белковой глазурью или посыпать орешками и цветной кондитерской посыпкой. Такой десерт станет не только вкусным лакомством, но и эффектным украшением любого стола, пишет источник.
