Нежный кабачковый хлеб: сладкое искушение на каждый день

Представляем вам рецепт удивительного хлеба с яблоком и кабачком ароматного кекса, который приятно удивит при любом угощении. Это лакомство не только простое в приготовлении, но и требует доступных ингредиентов, что делает его идеальным для домашней выпечки.

Ингредиенты

• Кабачок 1 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Орехи 50 г
• Кокосовая стружка 25 г
• Яйца 2 шт.
• Растительное масло 120 мл
• Мука 190 г
• Соль 1 щепотка
• Сахар 200 г
• Ванилин 1 щепотка
• Корица 0,5 ч. ложки
• Цедра лимона или апельсина (по желанию) 1 ч. ложка
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Сода 0,25 ч. ложки

Приготовление

Первым делом в глубокой миске соединяются все сухие компоненты: мука, разрыхлитель, сода, соль и специи. Эту массу нужно хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

В отдельной емкости смешивается растительное масло с яйцами и сахаром. Смесь взбивается в течение нескольких минут до получения однородной массы. Затем на терке измельчаются яблоко и кабачок. Потребуется отмерить 0,5 стакана яблочной и 1 стакан кабачковой масс. Эти ингредиенты добавляются в яичную смесь.

Перемешав все компоненты, в тесто аккуратно вводятся сухая смесь, корицы, кокосовая стружка и орехи. Когда тесто станет однородным, его нужно выложить в подготовленную форму.

Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180 градусов духовке около часа. Готовность проверяется деревянной шпажкой: если она выходит сухой, хлеб готов!

Для особого шарма кекс можно украсить белковой глазурью или посыпать орешками и цветной кондитерской посыпкой. Такой десерт станет не только вкусным лакомством, но и эффектным украшением любого стола, пишет источник.