Манты – это не просто еда, это настоящее кулинарное искусство, которое дарит радость многим гурманам. Их тонкое тесто и сочная начинка делают это блюдо поистине уникальным. Обычно манты готовят в пароварке или мантоварке, но есть способ, который позволит создать еще более аппетитный вариант: манты на сковороде с восхитительным подливом, пишет источник.
Ингредиенты для вкусного блюда
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- Тесто: 300 мл ледяной воды, 500 граммов муки, немного соли.
- Начинка: 500-600 граммов говяжьего фарша, 300 граммов репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 100 граммов курдючного сала, специи (черный перец, хмели-сунели), 100 мл воды и соль.
- Овощи: 2 крупные картофелины, 1 крупная морковь, половина стручка желтого и красного сладкого перца, 2 розовые помидоры, средняя луковица, свежая зелень укропа, петрушки и кинзы, немного растительного масла, щепоть сахара.
Приготовление манты
Сначала следует замесить тесто. Соль растворяют в воде, после чего добавляется мука. Тесто должно быть мягким, но не липким. Завернуть его в пленку и оставить на столе.
Лук, чеснок и сало измельчаются в блендере или мясорубке, после чего добавляются к фаршу вместе с специями и солью. Тщательно перемешать массу, добавив воду.
Тесто тонко раскатывается и нарезается на кружочки диаметром 10-12 см. На каждый кружок выкладывается начинка, после чего формируются манты.
Обжарка и подача
На большой сковороде разогревается растительное масло. В него помещают нарезанный лук, чеснок, морковь, сладкий перец и помидоры, а также картофель. Обжаривают до золотистой корочки, перемешивая аккуратно, чтобы овощи не потеряли форму.
После обжарки в сковороду выкладываются манты, добавляется 40-50 мл горячей воды. Сковороду плотно закрывают крышкой, уменьшают нагрев и оставляют на 45-50 минут.
Подавайте манты горячими с обжаренными овощами и свежей зеленью. Это отличный способ разнообразить семейный обед или ужин!
