Эти пирожки идеально подходят для любой трапезы: от семейного ужина до праздничного стола! Бесподобная выпечка, который можно готовить хоть каждый день, непременно вызовет восхищение у всех. Они быстро исчезают с тарелок, оставляя только приятные воспоминания о вкусе. Начнём с простого дрожжевого теста, которое готовится на кефире. Необходимо оставить его подходить на 40-50 минут, пока оно не увеличится в объёме. В это время можно заняться начинкой — идеальным сочетанием шпината, репчатого лука и творога с добавлением специй.
Приготовление теста и начинки
Итак, тесто нужно разделить на несколько частей, сформировать из них шарики и раскатать каждый в круг диаметром 15-20 см. Складываем их в стопку, смазывая между слоями сливочным маслом, чтобы получить нежные слоёные заготовки. Далее каждый круг раскатываем в прямоугольник, на него распределяем часть начинки, добавляем творог и скручиваем в рулет. После этого необходимо нарезать его на треугольные порции.
Запекание и сервировка
Смазать верх пирожков желтком и отправить на противне в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. И вот, ваша выпечка готова! Она приобретает золотистую корочку, а аромат, который наполняет кухню, станет настоящим магнитом для домашних и гостей, сообщает Домашняя Кулинария.
Состав ингредиентов
Для теста:
- молоко — 200 мл
- нейтральный йогурт — 250 мл
- растительное масло — 250 мл
- 1 яйцо
- дрожжи — 1 ч. л. с горкой (6 г)
- сахар — 1 ст. л. (20 г)
- мука — 480 г (примерно 3 стакана)
- соль — 0,5 ч. л.
Для начинки:
- шпинат — 400 г
- 1 репчатый лук
- растительное масло — 30 мл
- творог — 200 г
- соль, перец, паприка — по вкусу
Приятного аппетита!
