Яблочно-сливовый джем — это изумительное лакомство, которое станет великолепным дополнением к блинам или оладьям в зимне-весенний период. Приготовление такого джема довольно простое и быстрое, что подойдет даже для начинающих кулинаров.
Необходимые ингредиенты
- Яблоки - 800 г
- Сливы - 550 г
- Сахар - 650 г
- Вода - 100 мл
Подготовка и процесс приготовления
Чтобы создать этот ароматный джем, сначала нужно подготовить все ингредиенты. Яблоки тщательно моются, затем разрезаются на четвертинки, и из них удаляется сердцевина. Нарезанные кусочки помещаются в кастрюлю с толстым дном, добавляется немного воды и ставится на маленький огонь. Варить яблоки следует около 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
Тем временем подготовьте сливы: промойте их и извлеките косточки. Нарежьте мягкие сливы мелкими кусочками и добавьте в кастрюлю с яблоками. Продолжайте варить фруктовую смесь еще 15-20 минут, в зависимости от сорта и зрелости слив. В большинстве случаев мягкие сливы готовы за 10 минут.
Финальные штрихи
Готовую фруктовую массу необходимо переложить в сито с крупными отверстиями и протереть с помощью деревянной ложки. Пюре возвращается в кастрюлю и доводится до кипения, при этом следует варить его 5 минут, постоянно помешивая.
После этого добавляется сахар, и смесь варится на небольшом огне еще 10-12 минут. Чтобы сохранить джем длительное время, важно подготовить банки: их нужно стерилизовать удобным для вас способом, например, над паром в течение 10 минут. Крышки также прокипятите 5 минут в воде, затем горячий джем разлейте по сухим банкам и закатайте. Переверните банки вверх дном и накройте их одеялом до полного остывания. После этого готовый яблочно-сливовый джем можно переставить в кладовую для хранения, сообщает источник.
