Капустные конвертики в кляре — это оригинальная и простая закуска, которая завоевывает сердца всех без исключения. Они представляют собой альтернативу традиционным пирожкам, что существенно упрощает процесс приготовления. Эти капустные конвертики быстро исчезают со стола, оставляя только приятные воспоминания о вкусах и ароматах.
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления капустных конвертиков потребуется:
- Капуста: 1 кочан
- Начинка: 300 г творога, 50 г сыра, 1/2 ч. л. соли, 1 яйцо, 1 ст. л. сливочного масла, пучок зелени укропа
- Кляр: 300 мл охлажденной воды, 1 яйцо, 1/3 ч. л. соли, перец по вкусу, 200-250 г муки
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка капусты: Укрепленный кочан капусты необходимо аккуратно разобрать. Для этого рекомендуется разогреть его в микроволновой печи на максимальной мощности несколько минут. Затем, отварить листья в кипящей воде в течение 5-6 минут до мягкости и очистить от лишней жидкости.
2. Приготовление начинки: В глубокой миске размять творог (лучше использовать домашний и протереть его через сито или блендер). Добавить яйцо, сливочное масло, натертый сыр и мелко нарезанную зелень укропа. Посолить и тщательно перемешать. Фарш готов.
3. Формирование конвертиков: У каждого капустного листа нужно обрезать толстые прожилки. На подготовленный лист укладываем порцию начинки и аккуратно заворачиваем в форме конвертика.
4. Приготовление кляра: В отдельной миске смешать яйцо, воду, соль и перец. Постепенно вводить муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Консистенция должна напоминать тесто для оладий.
На разогретую сковороду с растительным маслом аккуратно обмокнуть каждый конвертик в кляр и обжаривать на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Варианты начинки и советы
Конвертики могут быть разнообразными: их можно начинить отварной курицей с сыром, ветчиной или готовить без начинки. Подаются такие закуски с сметанным соусом и обязательно радуют своей ароматностью.
В таких конвертиках можно экспериментировать с начинками, а забавные советы по использованию терки помогут значительно упростить процесс готовки. Например, замороженные продукты легко натереть на терке в твердом состоянии, а для чистоты на кухне можно использовать пакет при натирании свежих овощей, сообщает источник.
