Встречайте удивительный рецепт шурпы — настоящего блюда для мужчин, разработанного по рекомендациям читателя Виталия Тихонова. Это простое в приготовлении, но невероятно сытное блюдо не только порадует вас своим ароматом, но и станет настоящим кулинарным подарком на праздничном столе, особенно если его подготовит мужчина, сообщает канал.
Ингредиенты для шурпы
- Передняя ножка ягненка (1,2 кг)
- Телячьи антрекоты (3 штуки, 900 г)
- Репчатый лук (1 головка)
- Морковь (2 штуки)
- Помидоры (5 маленьких)
- Картофель (2 шт.)
- Красный сладкий перец (4 штуки)
- Острый перец (2 штуки)
- Чеснок (4 зубчика)
- Соль (3 чайные ложки)
- Приправа для плова (2 столовые ложки)
- Подсолнечное масло (2 столовые ложки)
- Свежий базилик
Этапы приготовления
Сначала нужно подготовить мясо: поместите ножку ягненка и антрекоты на противень, застеленный пергаментом. Слегка полейте растительным маслом и обмажьте мясо со всех сторон. Запекайте на большом гриле по 15 минут с каждой стороны.
Затем уложите мясо в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уберите пену и дайте бульону вариться 3 часа на медленном огне с прикрытой крышкой. На часе варки добавьте 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку приправы. После варки выньте мясо, процедите бульон через марлю, чтобы убрать лишний жир и косточки.
Теперь очистите мясо от костей и сухожилий, а затем верните его в бульон. Нашинкуйте помидоры, обдав их горячей водой, нарежьте лук, морковь, картофель, сладкий и острый перец. Измельчите чеснок.
Нагрейте бульон с мясом до кипения, добавьте лук и морковь, затем картофель и все специи. Варите 10 минут, добавьте перцы и варите еще 5 минут. Наконец, добавьте обжаренные томаты, чеснок и базилик. Перемешайте и накройте кастрюлю крышкой.
Ваш ароматный и сытный суп готов! Приятного аппетита и весеннего настроения!
