Сегодня особенный рецепт — бандуряники, картофельные блины, которые удивят даже самых взыскательных гурманов. Это оригинальное и вкусное блюдо идеально подходит для угощения гостей. А сделать его не составит труда!
Ингредиенты для бандуряников
- Картофель – 800 г
- Яйцо – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сметана – 1 ст. л.
- Мука – 1-2 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
Соус к бандуряникам
- Грибы – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Вода – 150 мл
- Мука – 1 ст. л.
- Сметана – 200 г
- Соль – 1/3 ч. л.
- Черный перец – по вкусу
Приготовление бандуряников
Чтобы создать бандуряники, нужно натереть картофель на мелкой терке, максимально измельчив его. Для этого можно использовать кухонный комбайн или блендер. Следует также натереть лук и чеснок. Если картофель слишком сочный, сок необходимо слить, откинув массу на дуршлаг.
Теперь добавляется яйцо, сметана, мука и соль. Все хорошо перемешивается, и тесто готово! На сковороде разогревается растительное масло, на которое выкладываются порции теста. Жарить следует до золотистой корочки с обеих сторон.
Для соуса грибы необходимо нарезать, а лук мелко порубить. На сковороде обжарьте лук, а затем добавьте грибы. После этого смело добавляйте соль и перец. Через несколько минут вводите муку, активно перемешивая, и вливайте воду. Когда смесь станет однородной, добавьте сметану и дождитесь, пока соус начнет закипать.
Готовить бандуряники можно в глиняном горшочке или противне, чередуя слои драников и соуса. Сейчас запекайте в духовке при 200 градусах в течение 15–20 минут. Блюдо готово!
Угощение можно разнообразить, заменив грибы на мясо. Для этого просто нарежьте 500 г мяса, тушите с луком и приправами, затем залейте сметаной и продолжайте готовить. Приятного аппетита!
