Приготовление любимого салата может стать настоящим искусством, особенно когда времени на кухне не хватает. Однако, существует простая хитрость, которая поможет быстро справиться с этой задачей — винегрет без предварительной варки овощей.
Секрет быстрого винегрета
Этот метод приготовления особенно актуален в преддверии праздников, когда каждая минута на счету. Блюдо получается не менее вкусным, и при этом требует значительно меньше времени. Для начала нужно подготовить свежие овощи: свеклу, морковь и картофель. Их следует нарезать небольшими кубиками, оставив в сыром виде.
Далее, в толстостенной посуде разогреть 2 столовых ложки растительного масла. Выложить в горячую сковороду нарезанную свеклу и аккуратно перемешать так, чтобы каждый кусочек был пропитан маслом. Затем добавить морковь, а сверху уложить картофель. Важно не перемешивать! Достаточно добавить 5 столовых ложек воды, довести до кипения на сильном огне и варить ровно 5 минут.
Подготовка и финальные штрихи
Снять с огня и оставить под крышкой, не открывая, до полного остывания. Овощи к этому моменту станут мягкими, при этом сохранят свою форму. Если осталась лишняя жидкость, ее следует слить.
После этого овощи перекладываются в большую миску, где добавляются остальные ингредиенты: консервированная фасоль, маринованный лук, соленые огурцы и квашеная капуста. Заправить салат ароматным подсолнечным маслом и тщательно перемешать. При необходимости можно добавить соль по вкусу.
Полный список ингредиентов
- Свекла сырая — 1 шт.
- Морковь сырая — 1 шт.
- Картофель сырой — 2 шт.
- Огурец маринованный — 1-2 шт.
- Капуста квашеная — 100-150 г
- Фасоль консервированная — 1 банка
- Лук — 0,5 шт.
Для маринада:
- Уксус — 2 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Кипяток — 100 мл
Для заправки:
- Ароматное подсолнечное масло
Таким образом, вы получите вкусный, яркий салат, который украсит любой праздничный стол без лишней траты времени!
