Загадочное «пенсионное печенье» давно стало популярным среди домохозяек. Причем не зря! В самом названии уже кроется экономия — тесто не требует ни яиц, ни масла. Чаще всего, его готовят на рассоле, который остаётся после маринования огурцов и помидоров.
Удивительное печенье получило свое название именно благодаря его доступности — ведь у многих пенсионеров всегда под рукой есть заготовки с солениями. Версию о том, что «пенсионное» связано с тем, что у пенсионеров больше времени на чаепитие, тоже не стоит сбрасывать со счетов. Так или иначе, печенье становится отличным вариантом, когда бюджет поджимает, а десерта захотелось.
Печенье на рассоле: простой и вкусный рецепт
Печенье, сделанное на основе огуречного или помидорного рассола, отличается не только низкой стоимостью, но и удивительным вкусом. Оно порадует как пенсионеров, так и детей. Главное – это лишь стакан рассола, который можно не выливать после еды.
- При тонком раскатывании теста получается хрустящее печенье, а при более толстом — мягкие печенюшки, идеально подходящие к чаю.
- Печенье можно приготовить с разной степенью румяности — от светлого до золотистого.
Ингредиенты для бюджетного теста
Чтобы приготовить это печенье, необходимо всего лишь несколько ингредиентов. Если вы любите мариновать овощи, то процесс будет простым.
Что понадобится:
- 1 стакан рассола (предварительно процедить для исключения семян и пряностей),
- 0.5 — 0.33 стакана сахара по вкусу,
- 0.5 стакана растительного масла без запаха,
- примерно 2.5 стакана муки,
- 1 чайная ложка соды.
Процесс замеса теста
Приготовить тесто не составит труда — достаточно смешать все ингредиенты и сразу приступать к раскатке.
- В глубокой миске соединить рассол с сахаром и половиной стакана масла, перемешать.
- Добавить немного муки и соду, тщательно размешать, чтобы не было комков.
- Постепенно добавлять муку, замешивая тесто.
- Раскатать тесто, нарезать и формировать печенье, прокалывая вилкой.
- Выпекать в духовке при температуре 160° до золотистого цвета (приблизительно 15 минут).
На выходе получается три противня ароматного и вкусного печенья, от которого никто не откажется, даже не подозревая о необычном его составе.
