Чем заменить сахар?

Не секрет, что у многих людей возникает вопрос о сахарозаменителях и подсластителях. Подходя к выбору, многие удивляются позиции, что такие популярные варианты, как фруктоза, сироп агавы и даже мед, не столь полезны, как кажутся.

Фруктоза: не такая невинная, как кажется

Фруктоза можно встретить в диетических сладостях, таких как вафли и зефир. Многие воспринимают ее как более здоровую альтернативу сахару, но это заблуждение. Фруктоза в большинстве случаев производится из недорогого кукурузного сиропа. В отличие от глюкозы, организму не нужна фруктоза для поддержания функций и метаболизма.

При избытке фруктоза может увеличивать выработку триглицеридов, что в свою очередь ведет к нарушениям в жировом обмене и даже может способствовать развитию жирового гепатоза. Регулярное употребление продуктов на её основе повышает инсулинорезистентность, что может привести к диабету второго типа.

Сироп агавы: под маской диетического продукта

Сироп агавы считается диетическим, но важно помнить, что он на 85-95% состоит из фруктозы. Как уже упоминалось, избыток фруктозы может стать причиной не только увеличения веса, но и серьёзных заболеваний сердца. При сравнении сиропа агавы и обычного сахара, оказывается, что сахар в определённых аспектах ведёт себя более здорово.

Мед: миф о пользе

Мед часто рекламируется как полезный, но стоит отметить, что около 80% его состава составляют углеводы, а его калорийность почти такая же, как у сахара. Эффекты от употребления меда и сахара сходны: оба эти продукта быстро усваиваются и вызывают скачки инсулина, что в конечном итоге приводит к образованию жировых запасов.

Негативных последствий от избыточного потребления меда не меньше, чем от сахара. Кроме того, чтобы получить необходимые витамины и минералы из меда, потребуется съесть колоссальные количества этого продукта: 700 г для витамина B6, 1 кг для железа и так далее.

Вместо того чтобы переплачивать за эти распространенные заменители, стоит обращать внимание на более безопасные альтернативы. Подробно о них можно узнать в сборнике Без стыда и совести 2.0, где также будет возможность задать вопросы на вебинаре, пишет канал.