Сочные свиные отбивные с нежной сливочной подливкой
Если вы ищете идеальный рецепт для предстоящего ужина, свиные отбивные с сливочной подливкой станут великолепным выбором. Это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус и аппетитный вид, которые способны порадовать даже самых взыскательных гостей, сообщает Рецепты на каждый день.
Ингредиенты для блюда
4 крупных свиных стейка
1 ч. л. приправы для стейка
1/2 стакана топлёного масла
2,5 ст. л. муки
1 ст. л. сушеного базилика
1 ч. л. говяжьего бульона (приправы или кубика)
1 ч. л. свежемолотого черного перца
2 стакана молока
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этого вкусного блюда не займет много времени.
Сначала приправьте свиные отбивные приправой для стейка с обеих сторон.
На среднем огне растопите 2 ст. л. сливочного масла в большом сковороде и слегка отбейте свиные стейки.
Обжаривайте отбивные на топлёном масле примерно по 7-10 минут с каждой стороны, пока мясо не приобретет коричневый цвет и не будет слегка розовым в центре. Убедитесь, что температура в центре достигает 63 градусов Цельсия.
Добавьте остальное масло в сковороду так, чтобы оставалось около 3 ст. ложек растопленного масла. Переложите мясо на тарелку и верните сковороду на средний или сильный огонь.
В отдельной миске смешайте муку, базилик и говяжий бульон.
Нагрейте оставшееся масло в сковороде с черным перцем, затем добавьте мучную смесь и жарьте, помешивая, примерно 2 минуты, пока она не станет золотистой.
Влейте молоко в получившуюся массу и готовьте, постоянно помешивая, около 4-6 минут, пока соус не загустеет и не начнет пузыриться.
Полейте свиные отбивные сливочным соусом и подавайте к столу.
Это блюдо идеально подходит для особых случаев и удивит ваших близких неповторимым вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
