Как приготовить домашнюю нутеллу: простой рецепт с изысканным вкусом
Приготовление домашней нутеллы это не просто кулинарный процесс, а настоящее искусство, которое порадует всех сладкоежек. Следуя этому пошаговому рецепту с фото, вы сможете создать удивительный шоколадный крем, о котором будете вспоминать каждый раз, когда видите магазинную пасту. Учтите, что домашняя версия не только отличается по вкусу, но и может похвастаться более нежной текстурой и удивительным ароматом свежих орехов.
Для ее приготовления понадобится всего несколько простых ингредиентов: качественный шоколад, какао-порошок, молоко и свежие орехи. Полученная паста обладает потрясающей однородностью и ароматом шоколада, который невозможно забыть. Она идеально подойдет для намазывания на тосты, создания начинок для выпечки, а также для шокольных коктейлей и горячего шоколада.
Ингредиенты
- 100 мл молока
- 50 г сахара
- 30 г сырого фундука
- 25 г сливочного масла
- 15 г муки
- 15 г какао-порошка
- 1 г соли
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Разогрейте духовой шкаф до 200C, выложите орехи на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 1215 минут, пока они не станут темно-коричневыми.
Шаг 2: Переложите горячие орехи в кухонное полотенце, заверните и аккуратно поработайте с ними, чтобы очистить от кожуры.
Шаг 3: Измельчите очищенные орехи в блендере или комбайне до максимально мелкого состояния.
Шаг 4: В кастрюле соедините сахар, муку, какао-порошок и щепотку соли. На медленном огне постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, и доведите до кипения.
Шаг 5: После закипания добавьте сливочное масло и орехи, тщательно перемешайте и варите 2-3 минуты, снова помешивая.
Шаг 6: Следите за консистенцией, она должна хорошо загустеть. Если потребуется, варите немного дольше или короче.
Шаг 7: Перелейте готовую пасту в стеклянную банку и дождитесь остывания перед подачей к утренним тостам или блинам.
Полезные советы
Если вы заметили, что шоколадная паста слишком жидкая, не спешите добавлять муку дайте ей немного настояться при комнатной температуре, и она будет гуще. В случае аллергии на фундук используйте другие орехи или вовсе пропустите их. Также количество муки может изменяться в зависимости от желаемой консистенции: больше муки делает пасту гуще, пишет ГАСТРОНОМ.РУ.