Шашлык с абрикосами: секреты сочного вкуса без соуса

Каждый кусочек этого шашлыка способен удивить: сладость, кислинка и румяная корочка присутствуют в каждом укус. Приготовить его можно хоть каждый день, и для этого вовсе не нужен мангал. Главный ингредиент, который придаёт блюду уникальный вкус, это свежие абрикосы, которые только начали появляться на прилавках. Секрет этого шашлыка заключается в простоте и оригинальности, и он точно стоит того, чтобы его попробовать!

Как приготовить шашлык с абрикосами

Начнём с основного ингредиента куриного мяса. Для шашлыка понадобится два куриных бедра. Прежде всего, стоит удалить кожу, кости и лишний жир, после чего нарезать филе на равные кусочки размером около 3-4 см. Это важный шаг, так как равномерно нарезанное мясо проготовится одинаково, не пересушиваясь.

Следующий этап маринование. В глубокой миске заливаем куриное мясо 50 мл соевого соуса, добавляем ложку растительного масла и ту же ложку майонеза или сырного соуса. По желанию можно добавить немного острого перца. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего мясо накрывается пленкой и помещается в холодильник на полчаса.

Добавляем абрикосы

Пока мясо маринуется, можно заняться абрикосами. Шесть или семь спелых абрикосов нужно тщательно вымыть, разрезать пополам и удалить косточку. Эти плоды не только придадут мясу сок и аромат, но и сами в процессе запекания станут настоящим лакомством.

Когда курица готова, пора собирать шашлычки. Для этого понадобятся шпажки; их можно предварительно замочить в воде, чтобы избежать подгорания. На каждую шпажку нанизываем: кусочек курицы, половину абрикоса и снова кусочек курицы. Чередуйте мясо и фрукты, чтобы усилить вкус и сохранить сочность всего блюда.

Запекание шашлыка

Шашлычки укладываются на фольгу или решётку и помещаются в разогретую до 190-200C духовку. Процесс запекания занимает всего 10-15 минут, в ходе которого рекомендуется перевернуть шашлыки 1-2 раза, чтобы они не пересохли и получились румяными. В конце можно включить режим гриля или верхнего нагрева, чтобы добиться красивой корочки.

Пробуйте подавать шашлык горячим соус не нужен, ведь абрикосы уже сыграли свою роль.

• Куриные бедра - 2 шт.
• Абрикосы - 6-7 шт.
• Соевый соус - 50 мл
• Сырный соус или майонез - 1 ст.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Острый перец - по вкусу

Не забудьте поделиться результатами, это блюдо действительно стоит того, чтобы его приготовили и другие!